Wochenendspecial am 17 und 18 August 2024 - Schweine-Medaillons mit Pfifferlingen und Speck

Wochenendgenuss vom Feinsten!
Gönnen Sie sich am Samstag oder Sonntag
ein Stück Gaumenfreude aus der Küche - unsere saftigen

Schweine-Medaillons
mit frischen Pfifferlingen,
Speck und Zwiebeln
mit Kroketten oder Salzkartoffeln

22,90 Euro 

Mit Vorbestellung bis zum 15.08.2024, um 20 Uhr,
ansonsten solange der Vorrat reicht!

Wir wünschen "Guten Appetit"

Schweine-Medaillons mit frischen Pfifferlingen
Die Zubereitung von zarten Fleischmedaillons hat eine lange Tradition in der deutschen Küche. Schon im Mittelalter wurde Fleisch in handliche Stücke geschnitten, um es schnell und gleichmäßig zubereiten zu können. Diese Zubereitungsart war praktisch, bevor moderne Küchengeräte erfunden wurden.

Auch die Verwendung von Pfifferlingen in Gerichten hat eine lange Geschichte. Die aromatischen Pilze wachsen wild in den Wäldern Mitteleuropas und wurden schon von unseren Vorfahren gesammelt und in der Küche verwendet. Der Name "Pfifferling" leitet sich vom mittelhochdeutschen Wort "phefferinc" ab, was so viel wie "pfefferartig" bedeutet.

Ebenso hat Speck eine uralte Tradition als haltbares Lebensmittel. Bereits in der Antike und im Mittelalter wurde Schweinefleisch durch Räuchern und Pökeln konserviert, um es über längere Zeit aufbewahren zu können. Speck war daher ein wichtiger Bestandteil der bäuerlichen Küche und diente als wertvolle Proteinquelle.

Als Beilage zu den Schweine-Medaillons bieten wir Ihnen entweder Kroketten oder Salzkartoffeln an. Auch Kartoffeln haben eine lange Tradition in der deutschen Küche. Sie wurden im 16. Jahrhundert aus Südamerika eingeführt und entwickelten sich schnell zu einem Grundnahrungsmittel.

Zusammengefügt ergibt sich so ein Gericht, das die Esskultur und Kochkunst unserer Vorfahren widerspiegelt. Schweine-Medaillons mit Pfifferlingen, Speck und Zwiebeln sind ein wahrer Genuss, der Tradition und Moderne auf wunderbare Weise vereint.

Lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis in vergangene Zeiten entführen!

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