Wochenendspecial Berliner Eisbein am Sonntag den 2 Februar 2025 - nur mit Vorbestellung
Bei dem Wetter ist Eisbein genau das Richtige, daher ist dieses Angebot ein Muss für unsere Küche!
Berliner Eisbein
mit Sauerkraut,
Kartoffeln und Erbsenpüree
... Euro
Vorbestellung bis zum Donnerstag, den 30. Januar 2025, 20 Uhr
Gekocht mit ausgewählten Zutaten!
Wir wünschen "Guten Appetit"
Berliner Eisbein
ist ein traditionelles deutsches Gericht, das besonders in der Hauptstadt Berlin beliebt ist. Es besteht aus gepökeltem und gekochtem Schweinehaxe, die oft mit Sauerkraut, Kartoffeln und Erbsenpüree serviert wird.
Die Ursprünge von Eisbein lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Damals war das Pökeln von Fleisch eine wichtige Methode zur Konservierung, da es noch keine Kühlsysteme gab. Eisbein war besonders in den Wintermonaten beliebt, da es nahrhaft und sättigend war.
In Berlin wurde Eisbein im 19. Jahrhundert populär, als die Stadt wuchs und die Arbeiter eine preiswerte und energiereiche Mahlzeit benötigten. Das Gericht spiegelt die deftige und herzhafte Küche der Region wider.
Sauerkraut und Kartoffeln sind typische Beilagen, die ebenfalls eine lange Tradition in der deutschen Küche haben. Sauerkraut, das durch Milchsäuregärung konserviert wird, bietet einen säuerlichen Kontrast zum salzigen Fleisch und ist reich an Vitamin C. Erbsenpüree ergänzt das Gericht durch seine cremige Konsistenz und seinen milden Geschmack.
Insgesamt steht das Berliner Eisbein für die bodenständige und ehrliche Küche der Region, die sich durch einfache Zutaten und kräftige Aromen auszeichnet.