Angebot der Woche vom 22 bis 26 Januar 2025 - Rosenkohl-Eintopf mit Knacker - die klassische deutsche Küche
Ein traditionelles Gericht, das besonders in der Berliner Küche beliebt ist.
Rosenkohl-Eintopf
mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln,
Mettenden, Kaminwurz,
Knacker, Suppengrün ...
9,90 Euro
Wir wünschen "Guten Appetit"
Rosenkohl-Eintopf
Der Rosenkohl-Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der Berliner Küche beliebt ist. Seine Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Eintöpfe eine praktische und nahrhafte Möglichkeit waren, um die Familie zu ernähren. In der damaligen Zeit war es üblich, saisonale und regionale Zutaten zu verwenden, was den Eintopf zu einer idealen Wahl machte.
Rosenkohl, der in den kalten Monaten geerntet wird, ist eine der Hauptzutaten und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe mit sich. Die Kombination mit Kartoffeln sorgt für eine sättigende Basis, während Speck, Zwiebeln und verschiedene Wurstsorten wie Mettenden, Kaminwurz und Knacker dem Gericht eine herzhafte Note verleihen. Diese Zutaten spiegeln die rustikale Berliner Küche wider, die oft Fleisch und Gemüse kombiniert, um schmackhafte und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren.
Der Eintopf ist nicht nur ein Beispiel für die Berliner Esskultur, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Zusammenhalt, da er oft in großen Töpfen zubereitet wird und sich hervorragend für gesellige Runden eignet. In den letzten Jahren hat der Eintopf eine Renaissance erlebt, da immer mehr Menschen die Vorzüge von traditionellen Gerichten schätzen und sich auf die Wurzeln der regionalen Küche besinnen.